2015/06/25
「フランス料理」という時、日本食に例えるなら高級割烹料理か。一方日本各地にオリジナルの料理があるように、フランスの地方にも旨いものがある。彼はバスクでの体験を表現したいと思った。東京で成功していたフレンチレストランを閉じて郷里の宇都宮に戻った。...
2015/03/25
ブーランジェリとはフランス語でパン屋（ベーカリー）をいう。「体にやさしい材料で作る、シンプルで飽きのこない、噛むほどにおいしいパンたちです」というキャッチコピーがこのパン屋さんの心意気を表わしている。...
2014/10/22
東武宇都宮駅から徒歩５分、ユニオン通り商店街中程に、木材を切って作った大きな看板が商店街のドアの前に出ている。 店名の由来は栃木弁でかきまわす、かき混ぜるという意味の言葉「かんます」から。地域をかき混ぜたり、かき回すようなお店に、という思いを込めたコミュニティカフェだ。...
2014/09/04
いよいよ9月。けど、秋晴れにならない変な天気。しかし、チャリティウオークは関係なくやってきます。1回目の試し歩きももうすぐそこ！足にたこができている坂本は、痛みをこらえて歩くことになるでしょう。たこが潰れても頑張ります。 さて、チャリティウォーク本番のチャレンジャーが、だんだんと決まってきています...
2014/07/25
「自然のめぐみのお店です」がオーナーの心意気を示している。店の入り口には有機・無農薬の野菜が並ぶ。果物やパン、米、畜産物、水産物、調味料などの自然食材、石けん、雑貨と、地球とからだにやさしいものが溢れんばかり。小さなスーパーマーケットだ。...
2013/10/10
豊かな自然の懐にある益子の街。そのメインストリート城内坂の日下田藍染工房から南に一山越えると美しい里山が現れる。なだらかな山々はジュラ紀の地層からなり、縄文時代以来の遺跡がねむる歴史の里でもある。そこに建つ築120年の古民家に手を入れ、５年前にこの工房と店を始めた。...
2013/09/21
益子は川尻製作所ヨコの小さな店。森の小人の家といった佇まい。無人。観光客や通りがかりの人は隣接した工房にいるオーナーを呼んで買い物をする。何ともメルヘンチックなのだ。店の名は英語で「ものごとの原点」という意味で、出会いや縁が生まれる場所という思いを込めたとのこと。...
